间歇性禁食预防2型糖尿病

间歇性禁食是一天中的某个时间段（或连续多天）限制食物摄入。被认为与许多健康益处有关，最新的研究认为其对2型糖尿病的发展具有潜在的保护作用。
肥胖是导致2型糖尿病发展的一个已知风险因素，但只有一些超重个体的疾病会进一步发展。许多因素被认为在这一发展中发挥作用，其中一个因素是胰腺中过量的脂肪，这是含有释放血糖调节激素胰岛素β细胞的器官。
德国人类营养研究所的一项研究发现，易患2型糖尿病的超重小鼠胰腺中的脂肪堆积量也较高。相比之下，发现对2型糖尿病具有遗传抗性的小鼠在胰腺中“几乎没有”脂肪堆积，尽管它们的肝脏中有脂肪，当这些超重的2型糖尿病小鼠被允许吃它们想要的东西时，脂肪细胞开始积聚在它们的胰腺中。相比之下，研究人员对第二组小鼠采用间歇性禁食方案，其胰腺内几乎没有脂肪沉积。胰腺中的脂肪细胞似乎会导致β细胞产生过多的胰岛素，破坏血糖控制。随着时间的推移，这种增加的产量可能最终导致细胞功能丧失，并因此导致2型糖尿病的发展。
间歇性禁食成为可以帮助预防2型糖尿病的发展，尽管仅靠它可能不足以预防这种疾病。研究人员对小鼠进行24小时交替禁食方案，这意味着小鼠可以第一天内进食，然后次日不被允许进食。然而，该团队指出了可能有益的其他方案，例如每周48小时内摄入不超过600卡路里的热量。

1